Kalfshaas worst Kalfswang zit een de zijkant

Kalfswang zit een de zijkant van de kop van de kalf

Heerlijk als hapje op de borrelplank of op brood

Leg de kip in een ovenschaal met kruiden en groenten naar keuze

Wijncervelaat is een fijne cervelaat met een delicate smaak

De worst is heerlijk kruidig van smaak en heeft een stevige grover structuur

Kalfshaas worst Kalfswang zit een de zijkantKalfshaas is het mooiste en meest malse deel van de kalf. Kalfshaas ligt net onder de lendenwervels van het kalf. Het is een spier dat bijna nooit gebruikt wordt en waa weinig bindweefsel doorheen loopt. Dit zorgt ervoor dat kalfshaas zo heerlijk mals is. Prijs per kilogram. Hoe te bereiden Laat de kalfshaas op kamertemperatuur komen. Schroei de kalfshaas aan alle kanten dicht op een hoog vuur. Zet het vuur wat lager en braad de kalfshaas in drie tot